Una riserva speciale della cantina picena con un gusto deciso e fine. Il fattore che lo contraddistingue è il tempo, lunghissimo, quello di affinamento in barrique di rovere. Questo vino nasce da una accurata selezione e raccolta delle migliori uve (moscato giallo, moscato bianco, sangiovese) coltivate nelle splendide colline dei Calanchi Piceni. I grappoli vengono raccolti scrupolosamente a mano e subito lavorati, poi il mosto viene cotto nel tradizionale caldaio di rame. Si possono apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino cotto accompagnandolo con formaggi stagionati o dolci ben strutturati. Botaniche: uva, mela cotogna.